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神戸ポタリング日記

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タグ:ナカガワ小麦店 ( 3 ) タグの人気記事


2014年 05月 28日

トーストが美味しいお店は本物だ!?

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京都に行くと必ずナカガワ小麦店でトーストを買って帰る。
以前パンをちょっと習ったときに、トーストを作らせてくれと言ったのだが、
トーストは1番難しいんですよとあっさり断られた。
惣菜系のパンはごまかしが効くから素人にはいいよと言われてしまった。
更に天然酵母になると更に発酵に手間がかかる。

ここのお店のトーストはなんて美味しいんだろうか。
一口噛むと小麦の香りが口いっぱいに広がる。
もちろん2,3日たった方が熟成して美味しい。

焼きたてが美味しいのではなく、
数日経っても美味しいパンは美味しいとわかる。

by ozunu13 | 2014-05-28 20:44 | | Trackback | Comments(4)
2013年 12月 01日

ナカガワ小麦店のトースト

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先週偶然発見したナカガワ小麦店さん。
知る人ぞ知るお店だった。
元々小麦屋さんなので、
挽いてすぐの小麦を使用している。
一口噛んでこんなに小麦の香りが広がるパンは知らない。
こみちのパン屋かてさんに勝るとも劣らないお店だった。

あまりに美味しいのでまた買いに行ってしまった。

by ozunu13 | 2013-12-01 17:50 | スウィーツ | Trackback | Comments(2)
2013年 11月 26日

私的京都一位?ナカガワ小麦店

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下鴨神社の近くで偶然通りがかって入ったお店ナカガワ小麦店
京都はパン屋さんの奥が深い。
このお店かなり美味しかった。
可愛い外観だが、種類を限定した自家製粉、天然酵母、低温長時間発酵のこだわりのお店だった。
買ったパンはどれも美味しかった。

クロちゃんの話では元々小麦店だったので、京都でもかなり上位のお店らしい。
ごまかしやすいお総菜系が一切無いのは、店主のこだわりを感じる。
個人的には京都一位だと思った。

by ozunu13 | 2013-11-26 22:01 | | Trackback | Comments(0)