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神戸ポタリング日記

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2014年 05月 28日 ( 1 )


2014年 05月 28日

トーストが美味しいお店は本物だ!?

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京都に行くと必ずナカガワ小麦店でトーストを買って帰る。
以前パンをちょっと習ったときに、トーストを作らせてくれと言ったのだが、
トーストは1番難しいんですよとあっさり断られた。
惣菜系のパンはごまかしが効くから素人にはいいよと言われてしまった。
更に天然酵母になると更に発酵に手間がかかる。

ここのお店のトーストはなんて美味しいんだろうか。
一口噛むと小麦の香りが口いっぱいに広がる。
もちろん2,3日たった方が熟成して美味しい。

焼きたてが美味しいのではなく、
数日経っても美味しいパンは美味しいとわかる。

by ozunu13 | 2014-05-28 20:44 | | Trackback | Comments(4)